Kürzlich trat Frau Litster in der Rolle der Königin der Nacht mit Christoph Hagel in der Produktion von "Zauberflöte Reloaded" beim Würzburger Mozartfest auf, und in derselben Rolle mit dem Brandenburgischen Kozertorchester. Sie kann auch mit Breaking Mozart Tourneen Konzerte als Sopransolist gesehen werden. Über ihren Auftritt als die „Opera Singer“ bei der Premiere von Where Angels Fear to Tread mit dem Haus Oper San Jose, schrieb Opera News, “Soprano Jennie Litster brought humor and continental charm to the part of the opera singer.”
Weitere Highlights sind: Musetta (La bohème), Susanna (Le nozze di Figaro), Zerlina (Don Giovanni), Despina (Cosi fan tutte), Adele (Die Fledermaus), Adina (L'elisir d'amore), Gilda (Rigoletto), und Konstanze (Die Entführung aus dem Serail). Sie hat mit der Utah Oper, Utah Festival Oper, Oper Idaho, der Livermore Valley Oper, Oper San Luis Obispo, Utah Lyric Oper, Center Stage Oper, und die Ash Lawn Festival Oper Produktionen durchgeführt.
Auf der Bühne hat sie mit der Utah Symphonie in Handels Messias, dem Virginia Consort in Carmina Burana, den Valparaiso Singers in Brahms Requiem, und der Brigham Young Universität in Mahlers Symphonie No. 2 zusammengearbeitet. Frau Litster hat in den letzten Jahren viele Preise bei Wettbewerben gewonnen, wie z.B. Finalistin in dem Irene Dalis Wettbewerb, die Meistersinger Competition (AIMS), und Regionalfinalistin in der Metropolitan Opera National Council Auditions.
Frau Litster erwarb ihren Bachelor of Music an der Brigham Young University und ihren Master of Music am San Francisco Conservatory of Music. Sie setzt ihre Gesangsausbildung in Berlin mit ihrer Lehrerin Gundula Hintz fort.